Über Ariel
Vom Kaffeestrauch in Santander zum Röster in Steglitz.
Der Weg
Vier Stationen, ein Handwerk
- Santander
Die Wurzeln
Ariel stammt aus Santander im Nordosten Kolumbiens, einer Region mit tiefen Schluchten und Kaffee an steilen Hängen.
- Auf den Farmen
Vom Strauch an gelernt
Er hat selbst auf Kaffeefarmen gearbeitet: Anbau, Ernte, Aufbereitung, Rösten an alten Maschinen ohne Automatik.
- 20 Jahre
Barista
Zwei Jahrzehnte hinter der Maschine, erst in Kolumbien, dann in Europa, wo die neue Technik dazukam.
- Seit 6 Jahren
Röster in Berlin
Heute röstet er selbst, in kleinen Mengen, und verkauft an den Kaffeeland-Ständen in Steglitz und im Shop.
Direkt bei den Bauern
Er kennt die Hänge, von denen sein Kaffee kommt.
Ariel fährt zu seinen Partnern nach Kolumbien, pflanzt mit, schaut bei der Ernte und der Aufbereitung zu und probiert vor Ort. Mit der Familia Diaz Suarez, deren Farm Los Hermanos in Santander liegt, arbeitet er direkt. Ihren Kaffee bringt er nach Berlin.
Los Hermanos probieren
Rösterei Berlin
Klein geröstet, damit es frisch bleibt.
In seiner kleinen Rösterei in Berlin röstet Ariel jede Sorte selbst. Gelernt hat er an Maschinen ohne Elektronik, heute verfolgt er jede Röstung als Kurve am Bildschirm. Von dort geht der Kaffee in die Tüte und per Hermes zu dir.
Kaffeeland
Der Geschmack meines Landes
Unter dem Namen Kaffeeland schenkt Ariel seinen Kaffee in Steglitz aus: im Boulevard Berlin an der Schloßstraße und im orangen Anhänger am Rathaus. Dort gibt es seinen Kaffee frisch gebrüht und in der Tüte zum Mitnehmen.
Zu den StandortenHäufige Fragen
Wer ist Ariel Diaz?
Ariel Diaz stammt aus Santander in Kolumbien, war 20 Jahre Barista und röstet seit sechs Jahren selbst Kaffee in Berlin.
Was ist der Unterschied zwischen KolumbienKaffee und Kaffeeland?
KolumbienKaffee ist der Online-Shop. Kaffeeland sind die beiden Stände in Berlin-Steglitz. Der Kaffee ist derselbe.
Wo arbeitet Ariel mit Farmen zusammen?
Mit der Familie Diaz Suarez in Santander, mit Partnerbauern und mit Kooperativen. Mehr unter Herkunft.